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炎热的夏季，家庭制作一些美味可口的凉菜，不仅入口清凉，而且回味悠长。 而对于冬季，很多人以为凉菜不适合，寒冷的天气再食用一些凉菜，会让人感到发怵。其实凉菜不仅适宜夏秋季节，冬季食用一些凉菜，可促进新陈代谢，迫使身体自我取暖，这会消耗一些脂肪，调动免疫系统，有利于保健，也可以达到减肥目的。 　　另外有些凉菜，还真的特别适合冬天食用，或者简直就是为冬天量身定做的。譬如凉拌萝卜丝，冬天吃着，脆生生的，非常舒服。再如凉拌木耳，在风沙比较大的北方的冬天，黑木耳的清肺功效让它成为了我们餐桌上的常客，再加上一些自己喜欢的冬季鲜蔬杂菜，如胡萝卜、...

江西菜，主要由南昌、邪阳湖区和赣南三路菜肴构成。其共同的特色是：味浓、油重、主料突出，注意保持原汁原味。在品味上则侧重咸鲜、香、辣、蜀人、湘人嗜辣，赣人亦在伯仲之间。在质地上讲究酥、烂、脆、嫩。在技法上以烧、焖、蒸、炖、炒见称。烧或悯的菜酥烂、味香、汁浓，如久负盛名的“三杯鸡”。蒸或炖的菜保持原汁，不失原味，既保全营养，又有补益，如“清蒸荷包红鲤鱼”、“清炖武山鸡。”炒菜油重，保持鲜嫩，如赣州名菜“小炒鱼”。 赣江风味，指江西地方风味。江西省简称赣，位于长江中下游南岸，史称“吴头楚尾，粤产闽庭”，境内丘陵起伏，平原坦荡。赣、抚、信、修、饶五...

潇湘风味,以湖南菜为代表,简称“湘菜”,是我国八大菜系之一。 湘北是著名的洞庭湖平原,盛产鱼虾和湘莲,是著名的鱼米之乡。 《史记》中曾记载,楚地“地势饶食,无饥馑之患”。 湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜系的主要代表。它制作精细,用料广泛,口味多变,品种繁多。其特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。

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荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。 荤菜搭配可以解决蛋白质的互补问题，如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质搭配，能大大提高蛋白质的营养价值。含蛋白质丰富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白质和互补作用外，还可以得到丰富的维生素和无机盐，荤素搭配还能调整食物的酸碱平衡，有利于身体健康。 特色说明： ①数千菜谱,图文并茂,简单易学! ②完美的收藏功能,让你更方便的使用! ③完美的分享功能,让你分享美味给你的亲朋好友! ④搜索功能让你快速找到想吃的菜谱。 ⑤附带有各种小Tips, 每天有不同的惊喜。 ⑥发现美食栏目,精心选择你的口...

随着生活质量的不断改善和提高，现代人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多，造成了营养过剩、营养失调，出现了肥胖症、脂肪肝等疾病后，越来越多的人开始倾向素食，一股多吃蔬菜、水果，少吃肉的“素食潮”正在兴起。 多吃素确实有很多好处。研究表明，素食是最自然的长寿之道；是最有效和最根本的美容圣品；可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生；可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生；有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症；是减肥良药；可以让大脑更聪明；使人性格温和、精力充沛等等多种好处。 当然，素食也并不是让你“永生不知肉味”，而是倡导一种...

荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉、红烧猪蹄等。 荤菜搭配可以解决蛋白质的互补问题，如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质搭配，能大大提高蛋白质的营养价值。含蛋白质丰富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白质和互补作用外，还可以得到丰富的维生素和无机盐，荤素搭配还能调整食物的酸碱平衡，有利于身体健康。 特色说明： ①精品菜谱,图文并茂,简单易学! ②完美的收藏功能,让你更方便的使用! ③搜索功能让你快速找到想吃的菜谱。 ④无需联网即可使用,节省您的网络流量;

浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。 杭州菜以爆、炒、烩、炸为主，工艺精细，清鲜爽脆。杭州菜制作精细，品种多样，清鲜爽脆，淡雅典丽，是浙莱的主流。著名菜肴：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、油焖春笋、 西湖莼菜汤等。 宁波菜以“鲜咸合一”，蒸、烤、炖制海味见长，讲究嫩、软、...

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粤菜即广东菜，中国四大菜系之一,在国内外享有很高的盛名。 粤菜是一种文化，是一种气氛，是一种渲染，是一种和谐，是一种民俗，是一种色彩，更是一种健康标准的体现。 广东粤菜菜谱大全,健康美食的开始,为您提供最全最详细最受欢迎的粤菜菜谱,粤菜做法的详细步骤。