	下ごしらえ辞典

下ごしらえ辞典

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	価格	無料	ダウンロード
	ｼﾞｬﾝﾙ	フード／ドリンク
	サイズ	6.8MB
	開発者	Mihoko Hatanaka
	順位	ｼﾞｬﾝﾙ別： --- 総合： ---
	ﾘﾘｰｽ日	2012-11-20 07:37:08
	評価	現バージョン: (1人) 全バージョン: (6人)
	互換性	iOS 6.0以降が必要です。 iPhone、iPad および iPod touch 対応。

＊＊＊おいしい料理は、下ごしらえから＊＊＊

野菜や乾物類の下ごしらえの事はこちらでどうぞ！

料理初心者の方も、今更聞けない方も、手元にIPhoneがあれば、ささっと調べられます。

ほうれん草のゆで方は？
水からゆでる？沸騰してからゆでる？
水にさらすの？

トマトの皮ってどうやってむいたらいい？
湯むき？直火にかざす？
それとも・・・？

ゴボウとレンコンではアク抜きの方法が違う？

わらびのアク抜きってどうすればいい？

豆腐の水切りの方法は料理によって違う？

よく使う野菜を中心に、乾物類やその他の食材の下ごしらえの方法をまとめました。
下ごしらえで、料理の見栄えや味がずいぶん違います。

ぜひ「下ごしらえ辞典」を、毎日のお料理にお役立てください。

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収録数
野菜　 53品目　　
乾物　　 9品目
魚介類　 8品目
その他　 6品目
計　　 76品目

野菜の下ゆでの基本
水加減・火加減や調味料などの計り方など

今後更に品目を増やしていきます。
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更新履歴
今回のアップデートで、
１）画面サイズをiPhon5に合わせて大きく見やすくしました。
２）季節のレシピは「そうめんの美味しいゆで方」「みょうがの佃煮」「サワードリンク」「豆乳プリン」「アイスクリン」「レモンマーマレード」など夏向きの料理やおやつ、飲み物のレシピなどご紹介します。