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[ フード/ドリンク ]
川菜是中国八大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。 川菜作为中国汉族四大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。 正宗川菜味型分:“麻辣”、“红油”、“鱼香”、“糊辣”、“干烧”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陈皮”。 菜肴包括:麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧明虾等,还包括火辣喷香的麻辣火锅,赶快下厨学地...
[ ヘルスケア/フィットネス ]
川菜是中国八大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。 川菜作为中国汉族四大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。 正宗川菜味型分:“麻辣”、“红油”、“鱼香”、“糊辣”、“干烧”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陈皮”。 菜肴包括:麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧明虾等,还包括火辣喷香的麻辣火锅,赶快下厨学地...
[ フード/ドリンク ]
中国汉族餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即苏菜、闽菜、川菜、鲁菜 、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。 本应用讲述川菜一些菜品的做法。 菜单: 001白菜卷肉(川菜) 002白汁鱼肚 003板栗烧鸡 004棒棒鸡 005菠饺银肺汤 006菠饺鱼肚 007陈皮牛肉 008陈皮鳝段 009陈皮兔丁 010虫草鸭子 011川北凉粉 012椿芽烘蛋 013葱酥鲫鱼 014醋溜凤脯 015醋熘鸡 016大杂烩 017灯笼明虾 018东坡肉 019东坡鱼 020夫妻肺片 021干贝烧三圆 022干煸牛肉丝 023干烧鲜鱼 024干烧岩鲤 025...
[ フード/ドリンク ]
川菜作为中国汉族四大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。 正宗川菜味型分:“麻辣”、“红油”、“鱼香”、“糊辣”、“干烧”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陈皮”。 菜肴包括:麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧明虾等,还包括火辣喷香的麻辣火锅,赶快下厨学地道川菜,每道菜的辣度从此由你掌握!
[ フード/ドリンク ]
川菜是中国八大菜系之一,主要由重庆、成都及川北、川南的地方风味名特菜肴组成,烹制方法有煎、炒、爆、熘、锅贴等近40种3000余种。 川菜作为中国汉族四大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。 正宗川菜味型分:“麻辣”、“红油”、“鱼香”、“糊辣”、“干烧”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陈皮”。 菜肴包括:麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧明虾等,还包括火辣喷香的麻辣火锅,赶快下厨学地...
[ フード/ドリンク ]
日本料理(にほんりょうり・にっぽんりょうり)とは、日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理をいう。和食、日本食とも呼ばれる。日本国外では、寿司および刺身、蕎麦、天ぷらなどがよく知られる。 中華料理は、料理の一種であり、その一部は中国料理ともいう。海外(日本を含む)の料理や食材を積極的に取り入れ、消化・応用していくことが中華料理の特徴である。麻婆豆腐の唐辛子や、青椒肉絲のピーマンなどは中華料理に欠かせない食材となっているが、中国に伝わったのは16世紀以降と、歴史的な背景からすればつい最近導入された食材にすぎな...
[ フード/ドリンク ]
川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调,特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。 调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。 在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。 从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等,菜品繁多,花式新颖,做工精细。 它的...
[ ライフスタイル ]
图文并茂,简单易懂,即使不会做菜的人看着也能做出一两道像样的家常菜,菜式简单且营养丰富,炒菜的材料也较常见,大都能在一般市场或超市买到,花上半个小时基本就能做出一桌美味的饭菜,非常适合生活节奏快的单身一族学炒菜。 《一学就会做炒菜》精选了近百种炒菜的炒法,你能在短时间内享受到各种炒菜的美味。既有大众熟悉的传统品种,也有名厨发明的创新品种,种类齐全,制作简单,操作方便,内容实用,一学就会。 ------------------------------------ 菜谱目录: 清炒苦瓜 五色炒玉米 三丝炒绿豆芽 醋熘白菜 炒黄瓜酱 快炒鱿片 西红柿炒鸡蛋 菜花炒成肉 炒土豆丝 香辣...
[ フード/ドリンク ]
銀座・新宿御苑の本格中華で有名な「東方一角(トウホウイッカク)」公式iOSアプリです。 【東方一角のご紹介】 中国三ツ星料理店から招かれた一流のシェフが腕を振るう『東方一角』。秘伝のスープと肉汁がたっぷり入った「小籠包」や、定番の「海老チリソース」、「麻婆豆腐」など、全80種の本格中華が食べ放題で楽しめます。都内に全3店舗を展開する女性にも人気のお店。個室も完備しているので、宴会はもちろん、カップルや女子会にもオススメです。 【東方一角の定番メニュー】 ●【(全80種)オーダー式食べ放題】2,808円⇒2,200円(税込) ●【(全80種)オーダー式食べ放...
[ フード/ドリンク ]
川菜作为中国汉族四大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。 正宗川菜味型分:“麻辣”、“红油”、“鱼香”、“糊辣”、“干烧”、“酸辣”、“家常”、“怪味”、“陈皮”。 菜肴包括:麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、干烧明虾等,还包括火辣喷香的麻辣火锅,赶快下厨学地道川菜,每道菜的辣度从此由你掌握!
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