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[ フード/ドリンク ]
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由第一代 黃加鶴 先生成立於民國50年初,為屏東鹽埔鄉境內首位辦桌宴席廚師,個人廚藝傑出每當結婚廟會喜慶,街坊爭相邀請漸廣為人知,第二代 黃慶春 先生承襲傳統口味,憑著一股薪火相傳的使命及信念將此種古早味延續至第三代 黃建龍 先生,自幼年隨父親辦桌從洗碗、切菜、爆香、顧爐火等基礎扎根深刻體會料理精隨,退伍後思考辦桌文化缺少的是什麼!人們要的是什麼!進而發起「辦桌升級」把每場辦桌當成自己辦喜事的心情及堅持,「以藝術作包裝」、「以料理做實力」、「以精緻做原則」,將飯店的服務搬到外燴料理,讓人有平民的價格帝王般的享受,顛覆一般傳統外燴的路線。
這...
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[ フード/ドリンク ]
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【眷村李老滷味】
眷村李的滷味是使用道口燒雞的滷包,這個滷包可是緣福不淺。在民國38年時,有一位老師傅在大陸花了五萬人民幣,買下這個專門滷燒雞的配方回到台灣,老師傅當時是圓山大飯店的主廚,退休後在眷村附近開了一間小店——北方館,第一次見到北方館,那不是一個華麗精美的店,掌廚的師傅是個七十多歲的老先生,幫廚的是他太太,那一年是民國86年,因為是住家附近,加上味道美味,逐漸的就常去光顧,老師傅當時的廚房在前台,吃貨就是這樣的,聞香駐足,既然都近距離看了,老師傅當然會問上兩句,如此這般越過兩年光景,這天,老師傅快八十了,一如往常的言談中,他透...
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[ フード/ドリンク ]
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