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牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。想尝试自己动手做牛排么？本应用收录了牛排做法160余种，那么快快来下载吧! ☆操作说明☆ 1)列表页下方的小箭头可以快速切换页 2)菜谱下的小箭头可以浏览上/...

川菜又叫蜀菜即四川地区的菜肴，是中国汉族四大菜系之一[1]，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。 起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。 川菜风味包括成都、乐山、内江，自贡等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味...

川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，选料讲究，规格划一，层次分明，鲜明协调，特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。 调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。 在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。 从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等，菜品繁多，花式新颖，做工精细。 它的...

鲜、香、麻、辣——香辣红油牛肉火锅,红焖牛肉火锅,养生素什锦火锅,经典鸳鸯鱼头火锅,章鱼海鲜火锅,烧鸡公火锅,猪蹄火锅,麻辣串火锅,酸辣饺子火锅,海鲜火锅,水果大骨鱼丸锅,水果火锅……有没有口水流一地的节奏？ 我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。 《火锅大全》让您足不出户，就可以享受各地最有特色的美味火锅，身心和味蕾都得到舒心畅快的享受。 本APP收录了最受欢迎的精品火锅制作方法，并着重介绍不同风味汤底制作。辣得过瘾的川味火锅、酸香开怀的东北...

△鱼头羊肉牛肉有辛味！清炖、爆炒没特色！煮来煮去都觉得不入味？教你200招砂锅做法，下厨房就要煮出味道、闷出劲道! △砂锅地瓜粉、什锦砂锅、砂锅牛肉…200多种砂锅的做法，在家就能做出饭店的口味； 【★】详情介绍 ◇详细的图文教学，精致的画面体验，包你看一遍就会做！ ◇砂锅鱼头、三鲜砂锅、砂锅土鸡等等，本应用有200多种砂锅美食的做法，带给你可口的砂锅风味； ◇不蒸不炒不炖，砂锅也能闷出一道美味！ ☆操作说明☆ 1)列表页下方的小箭头可以快速切换页 2)菜谱下的小箭头可以浏览上/下一篇菜谱 3)喜欢的菜谱别忘记收藏哦 4)可以根据名称或者食材来搜索,试试看

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