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小学年代，已是妈妈的助厨。 利用一个火水炉、一只生铁镬、一张生锈铁刀及一对手，妈妈教晓我很多菜色：酿鲮鱼、煎堆油角、菜芯炒牛肉、薯仔饼、姜蛋汤、油炸鬼蒸蛋、电饭煲盐焗鸡．．．最怀念的是放学后回家，在楼梯闻到煎午餐肉的香气。 那个年代，外出上馆子是一回偶一为之的“生活现实”，顶多是星期日一家人去“茶居”，来个一盅几味；饮完茶后，便跟妈妈往街市，看看如何揭开鱼鳃、怎样用灯泡照看鸡蛋、报纸如何摺叠来盛豆腐．．．最难忘的是用一条咸水草，绑吊一条活鲤鱼回家。 当助厨的岁月里，遇上很多趣事：有一回弄“红烧五花肉”，那个生铁镬竟然一分为二，妈妈连忙去...

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