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日本料理(にほんりょうり・にっぽんりょうり)とは、日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理をいう。和食、日本食とも呼ばれる。日本国外では、寿司および刺身、蕎麦、天ぷらなどがよく知られる。 中華料理は、料理の一種であり、その一部は中国料理ともいう。海外(日本を含む)の料理や食材を積極的に取り入れ、消化・応用していくことが中華料理の特徴である。麻婆豆腐の唐辛子や、青椒肉絲のピーマンなどは中華料理に欠かせない食材となっているが、中国に伝わったのは16世紀以降と、歴史的な背景からすればつい最近導入された食材にすぎな...

日本料理(にほんりょうり・にっぽんりょうり)とは、日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理をいう。和食、日本食とも呼ばれる。日- 本国外では、寿司および刺身、蕎麦、天ぷらなどがよく知られる。 中華料理は、料理の一種であり、その一部は中国料理ともいう。海外(日本を含む)の料理や食材を積極的に取り入れ、消化・応用していくことが中華料理の特徴で- ある。麻婆豆腐の唐辛子や、青椒肉絲のピーマンなどは中華料理に欠かせない食材となっているが、中国に伝わったのは16世紀以降と、歴史的な背景からすればつい最近導- 入された食材に...

日本料理(にほんりょうり・にっぽんりょうり)とは、日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理をいう。和食、日本食とも呼ばれる。日本国外では、寿司および刺身、蕎麦、天ぷらなどがよく知られる。 中華料理は、料理の一種であり、その一部は中国料理ともいう。海外(日本を含む)の料理や食材を積極的に取り入れ、消化・応用していくことが中華料理の特徴である。麻婆豆腐の唐辛子や、青椒肉絲のピーマンなどは中華料理に欠かせない食材となっているが、中国に伝わったのは16世紀以降と、歴史的な背景からすればつい最近導入された食材にすぎな...

日本料理(にほんりょうり・にっぽんりょうり)とは、日本でなじみの深い食材を用い、日本の国土、風土の中で独自に発達した料理をいう。和食、日本食とも呼ばれる。日本国外では、寿司および刺身、蕎麦、天ぷらなどがよく知られる。 中華料理は、料理の一種であり、その一部は中国料理ともいう。海外(日本を含む)の料理や食材を積極的に取り入れ、消化・応用していくことが中華料理の特徴である。麻婆豆腐の唐辛子や、青椒肉絲のピーマンなどは中華料理に欠かせない食材となっているが、中国に伝わったのは16世紀以降と、歴史的な背景からすればつい最近導入された食材にすぎな...

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