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【iOS5での動作確認済み】 フランス料理文化がどのような歴史的経過をたどって、今日の絢爛たる姿になったのかを、 人物・食材・食器・故事来歴・逸話などを題材に、楽しく分かりやすくまとめた2000年発行の書籍です。 ●エスコフィエの成功のひけつは、一番得意な料理はいつも女性のために作ったということ ●「ニンフの股肉のオーロラ風」はかえる料理 ●十字軍の兵士たちが道すがら食べたにんにくが、敵兵を大いに悩ませた ●トルコ人が嫁をもらうときの挨拶は「コーヒーには一生不自由させない」 ●ロシアのウラジーミル大公は六〇四三番、イギリスのエリザベス女王は一八万五三...