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由第一代 黃加鶴 先生成立於民國50年初，為屏東鹽埔鄉境內首位辦桌宴席廚師，個人廚藝傑出每當結婚廟會喜慶，街坊爭相邀請漸廣為人知，第二代 黃慶春 先生承襲傳統口味，憑著一股薪火相傳的使命及信念將此種古早味延續至第三代 黃建龍 先生，自幼年隨父親辦桌從洗碗、切菜、爆香、顧爐火等基礎扎根深刻體會料理精隨，退伍後思考辦桌文化缺少的是什麼!人們要的是什麼!進而發起「辦桌升級」把每場辦桌當成自己辦喜事的心情及堅持，「以藝術作包裝」、「以料理做實力」、「以精緻做原則」，將飯店的服務搬到外燴料理，讓人有平民的價格帝王般的享受，顛覆一般傳統外燴的路線。 這...

【眷村李老滷味】 眷村李的滷味是使用道口燒雞的滷包，這個滷包可是緣福不淺。在民國38年時，有一位老師傅在大陸花了五萬人民幣，買下這個專門滷燒雞的配方回到台灣，老師傅當時是圓山大飯店的主廚，退休後在眷村附近開了一間小店——北方館，第一次見到北方館，那不是一個華麗精美的店，掌廚的師傅是個七十多歲的老先生，幫廚的是他太太，那一年是民國86年，因為是住家附近，加上味道美味，逐漸的就常去光顧，老師傅當時的廚房在前台，吃貨就是這樣的，聞香駐足，既然都近距離看了，老師傅當然會問上兩句，如此這般越過兩年光景，這天，老師傅快八十了，一如往常的言談中，他透...

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