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徽菜大全 |
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| この情報はストアのものより古い可能性がございます。 | ||||
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価格 | 無料 | ダウンロード |
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| ｼﾞｬﾝﾙ | フード／ドリンク | |||
サイズ | 17.9MB | |||
| 開発者 | hu peng | |||
| 順位 |
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| ﾘﾘｰｽ日 | 2014-12-18 02:00:31 | 評価 | 評価が取得できませんでした。 | |
| 互換性 | iOS 7.0以降が必要です。 iPhone、iPad および iPod touch 対応。 | |||
徽菜是中国汉族八大菜系之一，只指徽州菜。它是安徽菜的一部分，属于安徽菜中皖南风味。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。
徽州，府治歙县，古徽州包括今安徽省黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽菜在南宋年间发端于安徽的歙县，徽州因处于两种气候交接地带（北亚热带季风性气候与北亚热带湿润性气候交界处），雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。
主要名菜有“火腿炖甲鱼”，“红烧果子狸”、“腌鲜鳜鱼”、“黄山炖鸽”等上百种。
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