彩虹副食品

面對環境汙染，使得生活品質日趨下降，
不少父母擔心寶寶不夠健康，總想著吃什麼能增加抵抗力？
其實，不用特別買什麼營養食品，
只要掌握正確的飲食方式，讓寶寶頭好壯壯一點也不難！

尚處於新生兒階段的寶寶，
會以母乳為主食，直到4～6個月大，
就能開始慢慢接觸副食品。
副食品除了能為寶寶帶來不同於母乳的營養，
也能提供寶寶許多新鮮口感，
讓孩子在進食的過程中，學習咀嚼及吞嚥技巧。
不過，爸爸媽媽在給予副食品時，
也有許多原則及技巧必須把握，
同顏色的食材，各具有不同特質及營養素，
一旦食材的顏色越趨豐富，
也能為寶寶的身體增加層層防護網，
尤其寶寶的抵抗力尚未發展完全，
很容易受到病毒或氣候影響，
造成腸胃不適及過敏等現象，
所以更應由紅、橙、黃、綠、紫、黑及白等七色食材中，
廣泛攝取營養成分，幫助寶寶腸胃蠕動、增強體力，
才能讓寶寶達成離乳目標，
健康長大！

不可不知的「彩虹飲食」原則
同顏色的食材，各具有不同特質及營養素，
一旦食材的顏色越趨豐富，
也能為寶寶的身體增加層層防護網，
尤其寶寶的抵抗力尚未發展完全，
很容易受到病毒或氣候影響，造成腸胃不適及過敏等現象，
所以更應由紅、橙、黃、綠、紫、黑及白等七色食材中，
廣泛攝取營養成分，幫助寶寶腸胃蠕動、增強體力。

彩虹飲食法，讓營養滿分！
植化素是植物體之特殊顏色、味道
及保護自己的一群化合物，
這些植化素在改善新陳代謝、抗氧化、抗發炎、預防
心血管疾病等人體健康上的保健效應，
已經逐步被營養學家所證實。
這些植化素雖然並非人體的必需營養素，
缺乏時身體也不會有缺乏症，
但除了上述對人體的保健效應已經被證實之外，
有些植化素還會提升營養素的吸收利用，
例如普遍存在於蔬果中的多酚類，
就可以提升動物體內維生素E的生物可利用率。