Le Carmine

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-Le Carmine -

Depuis 6 ans, le Carmine est le lieu de rendez-vous inmanquable de tous les marseillais. Derrière le succès de cet établissement qui ne désemplit pas, une femme de caractère, hyperactive, passionnée et sensible. A Marseille, Nathalie Dimaiolo est une figure connue de tous. Née d’un père restaurateur, elle reprend dès l’âge de 29 ans le célèbre Grand Bar Pierre et devient une personnalité incontournable de la restauration. En 2007, elle achète un local d’agence immobilière situé Quai du Port et ouvre avec son frère Lionel, ancien apprentis du restaurant La Ferme, une cantine italienne avec des plats entièrement réalisés maison à partir de bons produits venus directement d’Italie. « J’ai tout misé sur la qualité car je suis une personne vraie et fière qui déteste les mensonges. Je ne supporterais pas proposer une prestation décevante et recevoir un retour négatif de mes clients. »
En hommage à son père, un italien épicurien adepte des plaisirs simples, le restaurant est baptisé le Carmine. Très vite, le succès est tel que Nathalie décide de reprendre en 2010 le local jouxtant son restaurant pour créer un espace convivial où les clients pourraient siroter un verre en attendant de diner. Mais ces derniers se réapproprient le Comptoir du Carmine pour en faire un lieu à part entière où l’on vient décompresser autour de cocktails faits maison dans une ambiance conviviale et festive. « Ce sont mes clients qui ont créé le Comptoir du Carmine. De notre côté, on s’est seulement adapté à la demande et développé le concept en proposant également des assiettes de tapas en guise d’apéro. » Attentive au bien-être de chacun, elle ouvre même en 2012 une petite pizzéria dans un troisième local mitoyen au Comptoir, pour offrir à sa clientèle une collation plus consistante. Aujourd’hui, le Carmine est un lieu à part avec une âme, une atmosphère et une équipe 100% investie pour faire passer à ses clients un moment inoubliable.

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