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精选江苏菜-经典地方特色菜系列 |
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| この情報はストアのものより古い可能性がございます。 | ||||
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価格 | 120円 | ダウンロード |
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| ｼﾞｬﾝﾙ | フード／ドリンク | |||
サイズ | 18.8MB | |||
| 開発者 | kanglan zhou | |||
| 順位 |
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| ﾘﾘｰｽ日 | 2013-11-30 04:00:09 | 評価 | 評価が取得できませんでした。 | |
| 互換性 | iOS 4.3以降が必要です。 iPhone、iPad および iPod touch 対応。 | |||
江苏菜，中国汉族四大名菜之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以淮扬菜、苏锡菜、徐海菜、金陵菜等地方菜组成。
早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
早在二千多年前，吴人即善制炙鱼、蒸鱼和鱼片。一千多年前，鸭已为金陵美食。南宋时，苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。
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