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上海菜食谱-上海菜做法大全-中华美食系列之沪菜做法步骤详解 |
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価格 | 無料 | ダウンロード |
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| ｼﾞｬﾝﾙ | ユーティリティ | |||
サイズ | 17.1MB | |||
| 開発者 | 浩杰 姬 | |||
| 順位 |
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| ﾘﾘｰｽ日 | 2024-02-16 17:00:00 | 評価 | 評価が取得できませんでした。 | |
| 互換性 | iOS 12.0以降が必要です。 iPhone、iPad および iPod touch 対応。 | |||
沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
如今，上海菜进一步具有选料新鲜、品质优良、刀工精细、制作考究、火候恰当、清淡素雅、咸鲜适中、口味多样、适应面广、风味独特等优点。其主要名菜有“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”等一二百种菜肴。
产品特点：
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•简洁界面，方便操作。
更新履歴
• 系统优化升级，提升系统稳定性；
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