リキュール

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リキュール (ラテン酒由来) は、ハーブや果物をブランデーに浸すことによって得られるアルコール飲料で、スクロース、ブドウ糖、マスト、または蜂蜜で甘くすることもあります。

より一般的な方法では、リカーという言葉は、一般的な蒸留アルコール飲料を指すために使用されることがあります.

歴史的に、リキュールは薬草に由来し、一般にベネディクト会などの修道士によって調製されました。リキュールは13世紀からイタリアで作られてきました。

一部のリキュールは、特定の木材、果物、または花を、水またはアルコール、ブランデー、エチル アルコールに注入し、砂糖などを加えることによって調製されます。他のものは、芳香剤の蒸留によって作られます。

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