1000+动脉硬化食谱

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动脉硬化食谱概述动脉粥样硬化是动脉硬化中最常见而重要的类型。
本病主要累及大型及中型的肌弹力型动脉,以主动脉、冠状动脉及脑动脉为多见,常导致管腔闭塞或管壁破裂出血等严重后果。
动脉粥样硬化多见于40岁以上的男性和绝经期后的女性。本病常伴有高血压、高胆固醇血症或糖尿病等。脑力劳动者较多见,对人类健康危害甚大,为老年人主要病死原因之一。
症状 主要决定于血管病变及受累器官的缺血程度,主动脉粥样硬化常无症状,冠状动脉粥样硬化者,若管径狭窄达75%以上,则可发生心绞痛、心肌梗塞、心律失常,甚至猝死。
脑动脉硬化可引起脑缺血、脑萎缩,或造成脑血管破裂出血,肾动脉粥样硬化常引起夜尿、顽固性高血压、严重者可有肾功能不全。肠系膜动脉粥样硬化可表现为饱餐后腹痛便血等症状。下肢动脉粥样硬化引起血管腔严重狭窄者可出现间歇性跛行、足背动脉搏动消失,严重者甚至可发生坏疽。营养原则 1、控制总热能摄入,保持理想体重。 2、限制脂肪和胆固醇的摄入。 3、提高植物性蛋白质的摄入,少吃甜食。 4、保证充足的膳食纤维. 5、饮食清淡、少盐。 6、适当多吃保护性食品,少饮酒。 7、供给充足的矿物质和维生素。 适宜食物 1、主食及豆类的选择各类谷物均可,建议多食粗粮,如燕麦、糙米、粳米、小米、玉米、大豆和大豆制品等。 2、肉蛋奶类的选择多食用深海鱼类、贝类如干贝、海蛰、海蚌、带鱼等。 3、蔬菜的选择芹菜、木耳、洋葱、香菇、冬瓜、百合、蚕豆、黄瓜、菠菜、油菜等。 4、水果的选择猕猴桃、橘子、菠萝、草莓、葡萄等。 饮食禁忌忌食猪脑、猪肝等动物内脏、肥肉、油脂、腌制食品。饮酒红葡萄酒每天不宜超过100ml。一日参考膳食早餐:燕麦、大米、芹菜、腐竹,如:燕麦粥、芹菜拌腐竹;加餐:豆浆1杯;午餐:面粉、鲤鱼、金针菇,如:馒头、清蒸鲤鱼、炒金针菇;加餐:可多食用些新鲜水果;晚餐:玉米、大米、木耳、银耳、土豆、洋葱,如:玉米饭、双耳汤、土豆丝炒洋葱。