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蒸煮流胡椒豬肚雞 |
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| この情報はストアのものより古い可能性がございます。 | ||||
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価格 | 無料 | ダウンロード |
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| ｼﾞｬﾝﾙ | フード／ドリンク | |||
サイズ | 38.9MB | |||
| 開発者 | PING CHI HOUNG | |||
| 順位 |
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| ﾘﾘｰｽ日 | 2021-04-08 16:00:00 | 評価 | 評価が取得できませんでした。 | |
| 互換性 | iOS 8.0以降が必要です。 iPhone、iPad および iPod touch 対応。 | |||
嚐一口湯，享一口懷念的滋味
每當秋冬的到來，
就會想起阿嬤那熟悉熱騰騰的胡椒豬肚雞鍋
湯底濃郁度呈現乳白色，飄出濃郁的胡椒香氣，
阿嬤將灶爐上冒著熱呼呼的湯品端上桌，
好奇的我們圍繞在餐桌邊問阿嬤那是什麼?
阿嬤笑笑地跟我們訴說著
「這是傳說中的胡椒豬肚雞鍋，
源自於廣東客家菜，於清朝康熙年間，
宜妃產後體質虛弱，康熙便吩咐御醫配藥進補，
於是嘗試多種珍貴藥材仍未見效果。
最後御醫改良傳統民間坐月子喝雞湯的概念，
以鮮嫩的雞肉和豬肚為底，搭配不同天然藥材熬湯，
調理一段時間後，宜妃不但痊癒且面色紅潤，
這道菜便流傳至今。」
遵循著阿嬤傳統手藝，豚骨湯頭熬煮8小時以上，
以蒜頭與白胡椒為基底熬燉。
將雞中之王烏骨雞及仿土雞和Q彈有嚼勁的豬肚
搭配天然藥材枸杞、紅棗、當歸等一同燉煮，
並放入湯頭中以提升湯頭的香氣與口感。
更新履歴
2021/04/05 系統更新上架
每當秋冬的到來，
就會想起阿嬤那熟悉熱騰騰的胡椒豬肚雞鍋
湯底濃郁度呈現乳白色，飄出濃郁的胡椒香氣，
阿嬤將灶爐上冒著熱呼呼的湯品端上桌，
好奇的我們圍繞在餐桌邊問阿嬤那是什麼?
阿嬤笑笑地跟我們訴說著
「這是傳說中的胡椒豬肚雞鍋，
源自於廣東客家菜，於清朝康熙年間，
宜妃產後體質虛弱，康熙便吩咐御醫配藥進補，
於是嘗試多種珍貴藥材仍未見效果。
最後御醫改良傳統民間坐月子喝雞湯的概念，
以鮮嫩的雞肉和豬肚為底，搭配不同天然藥材熬湯，
調理一段時間後，宜妃不但痊癒且面色紅潤，
這道菜便流傳至今。」
遵循著阿嬤傳統手藝，豚骨湯頭熬煮8小時以上，
以蒜頭與白胡椒為基底熬燉。
將雞中之王烏骨雞及仿土雞和Q彈有嚼勁的豬肚
搭配天然藥材枸杞、紅棗、當歸等一同燉煮，
並放入湯頭中以提升湯頭的香氣與口感。
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2021/04/05 系統更新上架
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