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為掌握食品原材料、半成品與成品之供應來源及流向等相關資料，臺北市政府衛生局率先全國建置食材登錄系統，提供民眾即時的便利資訊服務。 因應社會環境變遷，父母同時上班，多為雙薪家庭，以致於大部分家長無暇兼顧孩子的午餐，市府教育局為了減輕家長的負擔主動辦理學校學童午餐，根據教育局統計目前每天有超過17萬個國中小學童吃學校午餐，平均一年的學校午餐費用高達16至17億元，學校午餐的價格便宜，如何真正掌握食材來源和安全性，讓學童吃的美味又安心，做好學校午餐食材供應鏈體系管理，透過衛生局建立的食材登錄系統，讓食物來源全都露，藉由資訊透明化，全民共同監督...

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食材分热性、温性、平性、凉性、寒性。体寒者应多吃热性食物,体热者应多吃寒性食物,以保证身体的健康;上火时应少吃热性食物,多吃平性食物、凉性食物。 食材营养成分各不同,只有熟知各种食材营养成分,才能合理搭配膳食,满足营养需求。 食材功效各不同,你可能知道萝卜润肺,菠菜补铁,你知道红豆能除湿活血吗,茄子有清热功效吗? 掌握食材奥秘,科学饮食。