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1人
[ フード/ドリンク ]
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凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。
《巧手拌凉菜》收录了各种凉菜的菜谱做法大全,主要包括关于凉菜的家常菜、代表菜做法,配以图文并茂的...
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[ ショッピング ]
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[ ヘルスケア/フィットネス ]
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徽菜即安徽菜,是以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表,它是徽菜的主流和渊源。徽菜以安徽特产为主要原料,在采用民间传统烹调技法的基础上,吸收其它菜系技艺之长而烹制的以咸鲜味为主的地方菜肴。徽菜具有丰厚的文化底蕴,是全国著名的八大菜系之一。其主要风味特点为咸鲜为主,突出本味,讲究火功,注重食补。在烹调方法上以烧、炖、焖、蒸、熏等技艺为主。主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盘、六大盆、大众和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
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[ ゲーム ]
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[ フード/ドリンク ]
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小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称,可以作为宴席间的点缀或者早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃,特色鲜明,风味独特。
小吃就地取材,能够突出反映当地的物质及社会生活风貌,是一个地区不可或缺的重要特色,更是离乡游子们对家乡思念的主要对象。
现代人吃小吃通常不是为了吃饱,除了可以解馋以外,品尝异地风味小吃还可以籍此了解当地风情。
《地道经典小吃》收录了各地各个种类的小吃的做法,每一道都配以图文并茂的形式,助您轻松快速的学会各地特色小吃的做法。
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[ ビジネス ]
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刘家大院手机客户端,第一时间知晓新推菜品及优惠活动信息,带您更深层次了解刘家大院!
刘家大院——极致·中国会所!主要用于政府会、议接待、宴席、休闲、观景等等。
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[ フード/ドリンク ]
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金牌大饭店位于龙湖西苑旁,主要以经营中餐为主,接待高标准的零餐及宴席,交通便利,装修高档,极具个性和特色,以“高端时尚、品牌精品”为主题的龙湖店,经营配套面积3500平方米,27个包房以世界各地代表时尚之都的城市命名,装饰典雅且富有特色;气势宏大1000余平方米的大厅,欧式风格浓郁,能同时容纳700多人就餐,十分适合商务宴请和婚寿宴举办。
金牌大饭店致力传承川、渝、粤食尚经典,拥有由三名“中国餐饮名厨”、“全国厨艺大师”为核心的专业厨政队伍,自创建以来,我们一直秉持“精品中国菜,贴心的关怀”之经营理念,以提供营养、健康、卫生、美味、新奇的菜品,高档、舒...
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[ フード/ドリンク ]
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鲁菜,是起源于山东的齐鲁地方风味,中国汉族的四大菜系(也是八大菜系)之一,源远流长,底蕴深厚。
鲁菜选料考究,刀工精细,技法全面,调味平和,菜品繁多,火候严谨,强调鲜香脆嫩。大众菜品往往突出葱香蒜香酱香,风味与全发面面食是绝配,因此在我国以发面面食为主食的地区广为流行;高档菜离不开奶汤、清汤、优质食材与上佳的厨艺,大方古朴,堂堂正正,味鲜形美,有儒家饮馔风采;宴席隆重,讲究礼仪。
历史上鲁菜有三个最重要的时期:
2500年前的儒家圣贤们奠定了中国饮食对精细的审美取向以及五味调和的调味哲学;
1500年前《齐民要术》中的“蒸、煮、烤、酿、煎、炒...
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[ フード/ドリンク ]
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夏天到了,凉菜是必不可少的。凉菜,是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。
凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品,选料精细、口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。其制作工艺历史悠久,文明遐迩,为中国烹饪文化中的一项重要内容,推动着中国烹饪文化的发展,在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。
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[ ライフスタイル ]
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