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[ フード/ドリンク ]
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提拉米苏(Tiramisù),为一种有名的意大利式蛋糕。它是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
提拉米苏以香醇浓沉的口感,将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。
Tiramisu在意大利原文里,“Tira”是“提拉”的意思,“Mi”是“我”,“Su”是“往上”,合起来就是“拉我起来”, 引申为“带我走”和“记住我”,带着走的不...
[ ミュージック ]
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不知道 crémaillère 的連跳弓法是什麼?也不記得飛斷弓法的義大利原文?您不必擔心, 在弦樂演奏家數位字典裡您都可以找得到答案。
這一套發行全球並可在 iPhone, iPad 和 iPod上使用的數位字典軟體, 是由位於澳洲, 查爾斯達爾文大學的 馬汀. 賈維斯 (Martin Jarvis) 教授所著作。
他的目標是希望藉由此字典, 將他多年以來, 在標準字典裡找不到的弦樂演奏特有名詞加以匯整。
字典裡的字彙皆以四種語言加以列表,包括
- 英文
- 義大利文
- 法文
- 德文
除了弦樂演奏專有字彙以外, 此字典亦涵蓋
- 弓法技巧: 包括由弦上開始, 以及離弦開始的弓法
- 常見的弦樂演奏字彙縮寫
- 弦...
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