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湘菜辣味菜谱大全 |
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| この情報はストアのものより古い可能性がございます。 | ||||
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価格 | 無料 | ダウンロード |
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| ｼﾞｬﾝﾙ | ショッピング | |||
サイズ | 63.6MB | |||
| 開発者 | Tanghua zhang | |||
| 順位 |
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| ﾘﾘｰｽ日 | 2014-07-13 13:07:30 | 評価 | 評価が取得できませんでした。 | |
| 互換性 | iOS 6.0以降が必要です。 iPhone、iPad および iPod touch 対応。 | |||
本应用教会您学做最正宗、最地道、最经典的湖南名菜，精心传授经典湖南家常菜烹调技巧。
大师级家常菜，带给你，活“色”生“香”的“味”觉体验……
湘菜注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，品种繁多，制作精细，用料广泛，口味多变。
◎湘菜特别注重主味的突出和内涵的精当。湘菜所使用的调味品种类繁多，调味工艺随原料质地而异，如急火起味的“熘”，慢火浸味的“煨”，选调味后制作的“烤”，边入味边烹制的“蒸”，等等。
◎湘菜技法有烧、烤、焖、煎、煮、蒸、炖、醋烹、卤、酱等多种，经过长期的繁衍变化，技艺更精湛的则是煨与蒸。
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◆全文搜索，键入食材、做法即刻查找相关菜谱
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