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Pizzeria Donna Rosa |
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価格 | 無料 | ダウンロード |
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| ｼﾞｬﾝﾙ | フード／ドリンク | |||
サイズ | 11.0MB | |||
| 開発者 | TNX srl | |||
| 順位 |
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| ﾘﾘｰｽ日 | 2024-01-18 17:00:00 | 評価 | 評価が取得できませんでした。 | |
| 互換性 | iOS 13.0以降が必要です。 iPhone、iPad および iPod touch 対応。 | |||
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La nostra pizzeria nasce nel 2020 dalla passione del pizzaiolo e ristoratore Luca, mente e braccio del progetto .
Perché Donna Rosa è prima di tutto sperimentazione, un luogo in cui creare i sapori e le consistenze uniche che vengono proposte quotidianamente ai nostri clienti, in cui le farine si miscelano in blend sorprendenti e le materie prime si incontrano in abbinamenti gourmet.
La lavorazione
Il nostro Impasto Classico è un blend di farine composto da una tipo 0 molto debole, una tipo 00 di forza media, una tipo 1 Manitoba, una farina di grano duro rimacinato e una percentuale di pasta madre, blend denominato “Verace Pizza Contemporanea” dal pizzaiolo e titolare Luca.
L’impasto viene idratato al 65% circa, variando la temperatura dell’acqua a seconda delle condizioni atmosferiche in modo da ottenere una temperatura finale tra i 23 e i 25°C. In seguito viene effettuato il processo di autolisi, che apporta numerosi benefici al prodotto finito, tra cui elasticità e un volume maggiore, e conferisce alla nostra pizza gusto e profumo unici.
Passiamo quindi al lento e delicato processo di lievitazione, che avviene per qualche ora a temperatura ambiente prima di effettuare lo staglio e riporlo in frigo per 30 ore.
La cottura a 500°C, rapidissima ed eseguita da mani esperte, ci rende il prodotto finito, pronto per essere gustato ancora caldo.
更新履歴
Risoluzione bug
Miglioramento prestazioni
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Perché Donna Rosa è prima di tutto sperimentazione, un luogo in cui creare i sapori e le consistenze uniche che vengono proposte quotidianamente ai nostri clienti, in cui le farine si miscelano in blend sorprendenti e le materie prime si incontrano in abbinamenti gourmet.
La lavorazione
Il nostro Impasto Classico è un blend di farine composto da una tipo 0 molto debole, una tipo 00 di forza media, una tipo 1 Manitoba, una farina di grano duro rimacinato e una percentuale di pasta madre, blend denominato “Verace Pizza Contemporanea” dal pizzaiolo e titolare Luca.
L’impasto viene idratato al 65% circa, variando la temperatura dell’acqua a seconda delle condizioni atmosferiche in modo da ottenere una temperatura finale tra i 23 e i 25°C. In seguito viene effettuato il processo di autolisi, che apporta numerosi benefici al prodotto finito, tra cui elasticità e un volume maggiore, e conferisce alla nostra pizza gusto e profumo unici.
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