The Ultimate Chicken Wing Cookbook

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価格 1000円
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ジャンルフード/ドリンク
サイズ
784.3KB
開発者Wide Media, LLC
順位
ジャンル別:
---
総合:
---
リリース日2010-11-18 06:14:01
評価 評価が取得できませんでした。
互換性iOS 2.2以降が必要です。
iPhone、iPad および iPod touch 対応。
12 Chicken wings — tips removed

5 Bay leaves — crumbled into bits

3/4 teaspoon Caraway seeds

1/2 To 3/4 tsp. cayenne pepper

3/4 teaspoon Ground cumin

3/4 teaspoon Ground coriander

4 Garlic cloves — finely

1 1/2 teaspoons Dry mustard

2 teaspoons Paprika — preferably

3/4 teaspoon Dried thyme leaves

1/2 teaspoon Salt

2 tablespoons Brandy

2 tablespoons Fresh lemon or lime juice

Defat the chicken wings by cooking them in boiling water for 10 minutes. Drain and set aside to cool. Preheat oven to 375 degrees. Using a large mortar and pestle, grind together the bay leaf bits, caraway seeds, cayenne pepper, coriander, cumin, garlic, mustard, paprika, thyme and salt for about 10 minutes. Add the brandy and lemon or lime juice to the pulverized herbs and stir into a thick paste. With a pastry brush, cover both sides of each wing with the herb paste. When no more remains in the mortar, squeeze the last few drops from the brush. Arrange the chicken wings on a baking sheet. Bake until the skin turns deep brown and is quite crisp approximately 30 minutes. Takes about an hour to prepare.

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更新日時:2024年11月30日 14時22分
 
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