焼肉手帳HD / Japanese style barbecue Guide HD

牛肉、豚肉、鶏肉だけでなく、馬肉、合鴨肉の部位や質、等級や格、味わいなど、肉の基本がひと目でわかる図鑑。一般的な部位から稀少部位まで一つひとつ丁寧に撮影した写真、それぞれの解説・薀蓄、別称、英語名、値段の目安、稀少度などのデータ満載で、肉好きだけでなく、接待の多いビジネスマンにも重宝します。
これを持ち歩けば、焼肉店、焼鳥店、やきとん店のオーダーに、もう困ることはありません。

・特上カルビ 淡紅色にまんべんなく脂が差した身は、脂の甘さも肉の味もそれぞれしっかりと濃い。歯ざわりよく、かつ脂と肉のバランスのよさに「食べてよかった」とつい頷きたくなる。
・サーロイン 脂を多く含む肉はきめ細かくやわらかく、肉のこくと良質の脂がともに溶けて、しっかりと濃い風味が口中に広がる。これは肉好き大喜びの味、大人の味。
・ミノ 引き締まった身の、こりっとした張りのある歯ごたえがいい。貝柱を思わせる淡い甘さと品のいい味わいは、これぞモツの王者。
・とんトロ 名前どおりマグロのトロのように脂たっぷりで、口に放り込めばそのままとろけるよう。意外にさっぱりしていて歯ごたえもある。この脂だから焼きすぎるときゅきゅっと縮んでせっかくの味が台無しになる。
・鶏砂ぎも さくっと歯切れよく、しかも歯ごたえのあるこりこりの食感が好まれて、多くのファンが「焼鳥といえばまず砂ぎも」を挙げるほど人気は高い。
焼肉店・焼鳥店のメニューでもう困らない、全134部位を収録!!
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Do you like barbecue party? You can try Japanese style barbecue. Here is a Japanese style barbecue guide. Many kinds of meats are included in this guide. You can't imagine how much kinds of meat we have in this world! After reading this guide, you will wanna eat barbecue! Let's go to Japanese style barbecue restaurant with your friends and explain about meat to them. You are already 'MEAT Doctor'!

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