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CIA Cooking Methods - Moist Heat |
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| この情報はストアのものより古い可能性がございます。 | ||||
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価格 | 3000円 | ダウンロード |
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| ｼﾞｬﾝﾙ | フード／ドリンク | |||
サイズ | 621.8MB (ダウンロードにWIFIが必要) | |||
| 開発者 | Netframes | |||
| 順位 |
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| ﾘﾘｰｽ日 | 2010-05-04 07:09:38 | 評価 | 評価が取得できませんでした。 | |
| 互換性 | iOS 5.1以降が必要です。 iPhone、iPad および iPod touch 対応。 | |||
The Culinary Institute of America, the world’s premier culinary college, presents Cooking Methods - Moist Heat
Designed for professional chefs, this multimedia application provides the perfect opportunity to experience CIA training-on-the-go. Join CIA chef-instructors as they teach the fundamentals and techniques of steaming, braising, submersion cooking and stewing.
Moist Heat demonstration-based learning modules feature:
- Steaming Overview
- Beef & Pork Tamales
- Fillet of Snapper en Papillote
- Braising Overview
- Yankee Pot Roast
- Braised Romaine
- Submersion Overview
- Poached Striped Bass with Watercress Sauce
- Poached Salmon with Dill Butter
- Corned Beef with Cabbage and Winter Vegetables
- Stewing Overview
- Veal Blanquette
更新履歴
Upgraded to Universal app format with enhanced video.
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Moist Heat demonstration-based learning modules feature:
- Steaming Overview
- Beef & Pork Tamales
- Fillet of Snapper en Papillote
- Braising Overview
- Yankee Pot Roast
- Braised Romaine
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- Poached Striped Bass with Watercress Sauce
- Poached Salmon with Dill Butter
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