孔子饅頭 |
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価格 | 無料 | ダウンロード |
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ジャンル | ショッピング | |||
サイズ | 17.7MB | |||
開発者 | CHIH HUNG LIN | |||
順位 |
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リリース日 | 2016-08-11 19:57:59 | 評価 | 評価が取得できませんでした。 | |
互換性 | iOS 8.0以降が必要です。 iPhone、iPad および iPod touch 対応。 | |||
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會呼吸的老麵饅頭,自然發酵12小時,不胃酸不脹氣,吃得聰明養生、活得健康精彩,全省宅配! 嚴選當日食材,食安嚴格把關~
「蒸箱是死的,麵團是活的」,孔子饅頭的師傅每天都要伺候老麵的脾氣,溫度冷熱、濕度變化、麵團膨脹度都是影響品質的關鍵,一個拿捏不好,「可能只差個幾分鐘,整爐幾百個饅頭就罷工報銷了。」也因為堅持與不惜成本,獲得正面的迴響。
「要做出扎實飽滿的饅頭,就一定要用老麵製作發酵!」這是孔子饅頭另一項堅持。市面上的饅頭為求商業快速販賣,以發粉製作,麵皮按了就扁,吃了胃脹難受,但老麵饅頭卻沒有這樣的缺點。韓悅玲說:「許多人常問為什麼老麵饅頭吃了不胃酸、不脹氣,就在於老麵發酵時間超過12小時以上,水與澱粉結合均勻,酵素作用充足,麵糰裡蛋白質與澱粉等較不好消化的物質,酵母都幫我們先『消化了』,胃的負擔少,老人家及小孩吃也合適。」
饅頭的基本原料就是麵粉跟水,選用好麵粉本該如此。加上使用純過濾水,濾掉水中氯氣、重金屬等任何不好成份,抱持要做給家人吃的態度,這樣的饅頭我才敢放心讓客人吃。」
24 小時行動購物不打烊,走到那逛到那
「蒸箱是死的,麵團是活的」,孔子饅頭的師傅每天都要伺候老麵的脾氣,溫度冷熱、濕度變化、麵團膨脹度都是影響品質的關鍵,一個拿捏不好,「可能只差個幾分鐘,整爐幾百個饅頭就罷工報銷了。」也因為堅持與不惜成本,獲得正面的迴響。
「要做出扎實飽滿的饅頭,就一定要用老麵製作發酵!」這是孔子饅頭另一項堅持。市面上的饅頭為求商業快速販賣,以發粉製作,麵皮按了就扁,吃了胃脹難受,但老麵饅頭卻沒有這樣的缺點。韓悅玲說:「許多人常問為什麼老麵饅頭吃了不胃酸、不脹氣,就在於老麵發酵時間超過12小時以上,水與澱粉結合均勻,酵素作用充足,麵糰裡蛋白質與澱粉等較不好消化的物質,酵母都幫我們先『消化了』,胃的負擔少,老人家及小孩吃也合適。」
饅頭的基本原料就是麵粉跟水,選用好麵粉本該如此。加上使用純過濾水,濾掉水中氯氣、重金屬等任何不好成份,抱持要做給家人吃的態度,這樣的饅頭我才敢放心讓客人吃。」
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