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日本料理、イタリア料理、フランス料理、中国料理、デザート、その他各国料理の技術と情報を満載。近年、関心が高まっている素材の動向、食材生産地の現状もフォローし...

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勢いのある外食産業や繁盛店を論理的に分析し、記事にします！！繁盛店のオペレーションが知りたい、飲食店の数値管理を学びたい、売れるメニューのレシピが知りたい、...

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◎出版物のタイトル: 月刊ホテル旅館 ◎発行間隔：毎月 ◎定期購読の価格と期間 2ヶ月　 2,000円 6ヶ月　 6,000円 1年　　12,000円 ◎課金について　定期購読料金...

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